Nel corso della conferenza di sistema della Fipe-Confcommercio che si è tenuta mercoledì a Roma, Carlo Petrini, uno dei più importanti e influenti gastronomi mondiali, fondatore di Slow Food e di Terra Madre ma anche del Salone del gusto di Torino, ha apprezzato l’iniziativa “Tipici da spiaggia” organizzata dal Sib-Confcommercio (vedi notizia, NdR). «Nel