Consigli, tendenze e ricette per beach bar, ristoranti sulla spiaggia e stabilimenti balneari all’avanguardia nell’ambito del food & beverage.
Cruciverba e quiz sull’extravergine di oliva grazie alla campagna dell’Associazione Italiana Frantoiani Oleari
Dietro il bancone del bar esistono ruoli specifici che vanno dal barista per la caffetteria al barman per la miscelazione classica, fino al mixologist e al global bartender. Una guida tecnica e divulgativa per comprendere l’evoluzione delle professioni e scegliere il personale adatto a ogni tipo di locale.
Una panoramica tecnica sui cocktail più richiesti nei bar degli stabilimenti balneari per l’aperitivo estivo. L’articolo esamina le ricette tradizionali, dai grandi classici ai pestati e sour, fornendo indicazioni sulla preparazione, la scelta dei bicchieri e la gestione della drink list.
Il rito italiano si rinfresca con una nuova moda
Ingredienti e proporzioni corrette per preparare il cocktail simbolo dell’estate senza errori: dalla gestione della menta alla scelta del ghiaccio, ecco come ottenere un mojito equilibrato e professionale nei bar degli stabilimenti balneari.
L’offerta gastronomica è firmata dal Cluster Culinary Director Francesco Ferretti
Alla Spiaggetta dei Balzi Rossi debutta un nuovo format balneare tra lounge, fine dining e servizio premium.
Un quadro generale sulle regole sanitarie per il food & beverage nelle attività di ristorazione sulla spiaggia
Non un semplice messaggio “green”, ma un sistema basato su procedure interne, monitoraggio degli scarti, standard di porzionatura, recupero controllato delle eccedenze
Lo stabilimento balneare e ristorante sul mare Coccoloco di Fregene ha trionfato alla trasmissione 4 Ristoranti condotta da Alessandro Borghese. La quinta puntata di domenica
