Un cocktail amabile e robusto a base di vodka e caffè

Laura Schirru, head bartender del The Duke Cocktail Lounge Bar di La Maddalena (foto di Giuseppe Secchi)
Laura Schirru, head bartender del The Duke Cocktail Lounge Bar di La Maddalena (foto di Giuseppe Secchi)

Un drink di semplice realizzazione ma di grande resa, il “Ci pensa Drugo” è un twist sul classico White Russian, cocktail preferito del personaggio-cult del film Il grande Lebowski dei Fratelli Coen. Con questa rivisitazione-omaggio, la head bartender del “The Duke Cocktail Lounge Barde” di La Maddalena Laura Schirru realizza un cocktail amabile ma dal carattere robusto, proprio come il Drugo interpretato da Jeff Bridges.

La Polugar N.1 Rye & Wheat, prodotta da una miscela di segale e grano, ha sentori intensi di pane appena sfornato, note di grano e segale e di pepe nero, caratterizzata da un sapore deciso che dona robustezza ai sapori dolci e contrastanti del cioccolato e dello yogurt al caffè. Prodotta in Polonia dalla distilleria Rodionov & Sons, in una foresta e lontano da altri stabilimenti industriali, strade e città, Polugar non assomiglia alla vodka moderna: è una bevanda alcolica più antica, prodotta nell’era in cui tutti i distillati di cereali venivano realizzati usando alambicchi di rame.

Il cocktail di Laura Schirru è cucito addosso a Drugo, il protagonista del film che conduce una vita pigra, piacevole e disimpegnata, condita da qualche partita di bowling con gli amici e bagnata proprio dal drink che lo accompagna sempre, nel suo approccio calmo e rilassato alla vita, anche nei momenti drammatici e senza via di uscita. Uno stile che è diventato di culto e che ha reso il White Russian e tutti i suoi epigoni un vero e proprio accompagnamento alla vita quotidiana.

Ingredienti

  • 5 cl Polugar Vodka N.1 Rye&Wheat
  • 2 cl liquore al cioccolato
  • Top yogurt al caffè
  • Bicchiere: Old Fashioned
  • Garnish: chicchi di caffè

Preparazione

Versare la Polugar Vodka N.1 Rye&Wheat in un bicchiere Old Fashioned colmo di ghiaccio, aggiungere il liquore al cioccolato e colmare, versando lentamente, con lo yogurt al caffè. Decorare con dei chicchi di caffè.

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Carlo Dutto

Carlo Dutto

Giornalista specializzato in food & beverage

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