La 53^ estate del Bagno Marconi riparte dalla ristorazione

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Riapre per la sua 53^ estate il Bagno Marconi 20, uno dei primi stabilimenti balneari di Cesenatico disegnato nel 1970 dalla geniale matita di Saul Bravetti, l’architetto che lo scorso millennio firmò i progetti più innovativi della Cesenatico del futuro, dal palazzo del turismo alla biblioteca comunale. Al timone del Marconi, come avviene da oltre un decennio, c’è la famiglia Duca che, a Cesenatico, è impegnata in altre realtà imprenditoriali incentrate in particolare su bar e ristorazione. E la grande novità di questa estate 2023 sarà proprio il rilancio del “Marconi Beach Restaurant” che, dopo un accurato restyling del concept, offrirà dalla prossima primavera una proposta gastronomica ricca di novità.

Il sipario nel ristorante, collocato davanti alla centralissima Piazza Marconi che il prossimo anno ospiterà la partenza della tappa del Tour de France, si aprirà ufficialmente il 1° aprile con un menù di Pasqua per veri gourmet: dal salmone marinato con zucchero di canna e semi di sesamo al carpaccio di spada al profumo di agrumi, passando per il risotto allo zafferano al profumo di mare e il raviolo di burrata con pomodorini, gamberi, porcini e granella di pistacchio. E di secondo, da non perdere il branzino gratinato con aromi dell’orto e lo spiedino dello chef con verdure croccanti. Gran finale con un dolce pluripremiato, ovvero un semifreddo alla menta con cialda di cioccolato bianco.

Una delle particolarità del Bagno Marconi è la “stagione lunga” che, in questo spicchio di arenile, parte già ai primi refoli di primavera e si conclude ad autunno inoltrato per un totale di oltre sei mesi di lavoro.

Con i suoi mille ombrelloni, il bagno Marconi è uno degli stabilimenti balneari più grandi di Cesenatico e la sua caratteristica più importante è la poliedricità dei servizi, dagli spazi dedicati alla ristorazione e quelli consacrati agli sport da spiaggia. Ma l’elemento centrale di quest’estate sarà proprio il ristorante che, sfruttando la sua incantevole posizione, vuole diventare una delle mete gastronomiche più gettonate della riviera romagnola.

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